TRABALHAMOS NO SEGMENTO DE AÇO INOX COM OS SEQUINTES EQUIPAMENTOS:

Cozinha Industrial:
Limpeza e manutenção preventiva e corretiva de todos os equipamentos de sua cozinha industrial, tais como:

Coifas e exaustores (interna e externamente)
Máquinas de lavar louça
Moedores de carne
Processadores de alimentos
Fogões industriais
Cortadores de frios
Pastroos
Balcões térmicos
Fritadeiras
Frigideiras basculantes
Fornos (combinados e convencionais)

POR QUE DEVO FAZER UMA LIMPEZA PERIODICA NO SISTEMA DE EXAUSTÃO E COIFAS ?

A qualidade ambiental e a segurança anti-incêndio de cozinhas profissionais - estabelecidas pela NBR 14518 da ABNT de Março/2000 - podem ser controladas através de nossos procedimentos na limpeza, higienização e descontaminação de coifas, dutos, grelhas e exaustores, evitando-se riscos à saúde humana por insalubridade no local de trabalho e perdas patrimoniais.

Processo de Limpeza:

1. PREPARATIVOS DO AMBIENTE
Cobertura do piso e equipamentos próximos com lonas apropriadas, evitando a contaminação .

2. PROCESSO OPERACIONAL

• Pré-enxágüe das superfícies com água, utilizando-se lava-jato;
• Aspersão com bomba de pulverização pelo método de espuma, com produto Detergente (registrado no Min. da Saúde) para desincrustração da gordura existente;

3. INSPEÇÃO FINAL

• Constatação visual de que toda a gordura foi desincrustrada das superfícies.

4. LIMPEZA DO AMBIENTE

5. RELATÓRIOS

• Relatório Técnico dos serviços executados.
• Recomendação da periodicidade de execução da limpeza.

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